Olá meninas ,tudo bom ?
Então hoje venho com um assunto suuuuuper gostoso , quem já comeu sabe , e quem não comeu às vezes tem receio e outras curiosidades como eu tinha (os dois), bom , a estrela de hoje é o ´sushi .O sushi é facilmente definido por arroz avinagrado com cobertura ou
recheio de peixes, frutos do mar, vegetais, legumes, frutas ou até ovos.
Ele nasceu pela forma que os japoneses usavam para transportar o peixe,
entre camadas de arroz, que, fermentava, e logo conservava o peixe por
mais tempo, suportando longas viagens.
Então fiz uma pesquisa(gosto mais sou leiga rsrsr) para trazer algo sobre esta delícia que muita gente ama e muita gente odeia por que tem nojo do peixe cru , mais fique você sabendo que sushi não é feito só de peixe cru , como disse acima , tem uma variedade de suhis e com nomes bem estranhos tipo Niguirizushi, o Oshizush e o Hossomaki e muito mais .
Ah , muita gente tem medo de comer sushi não pelo fato do peixe cru mais pelo fato de usar os "palitinhos" hashis , não há restrição de usar as mãos se você não se sente confortável com o hashi.Aqui embaixo tem uma explição que vai te ajudar e ai é só praticar , tente não usar talheres , principalmente se você estiver na frente do chef para que ele não se sinta ofendido , ah tente nao exagerar no shoyu (molho de soja) para não mascarar os
ingredientes utilizados e para não embebedar o arroz e o sushi dissolver
antes de ser levado à boca .
Na maioria das
vezes, os sushis são feitos para ser comidos de uma só vez, sendo
excluídos dessa regra, somente o temaki, o futomaki e o chirashizushi.
Uramaki: Sushi enrolado ao contrário. O arroz fica por
fora e geralmente pode ter mais de um ingrediente nos recheios, como o
philadélfia (cream cheese e tiras de salmão) e o califórnia (kani-kama,
pepino e manga, ou abacate).
Temaki: Sushi enrolado à mão. Tem o formato de cone e recebe recheios diversos, como peixes, crustáceos, legumes e frutas.
Sushi Futomaki: sushi enrolado como o hossomaki, mas de
tamanho maior. Esse sushi pode receber diversos recheios como uma
combinação de raízes, ovos, gengibre, legumes e algas.
Hossomaki: é um sushi enrolado fino. Consiste em alga
com uma camada de arroz avinagrado e um recheio, que pode ser pepino,
kani-kama, nabo em conserva, gengibre, ou tiras de peixes variados.
Niguirizushi: Sushi moldado à mão em formato
de bolinho com cobertura de frutos do mar, legumes ou ovos.
Gunkanmaki: Sushi em formato de "barquinho". Recebe
alga por fora formando um recipiente para rechear de diversas formas,
geralmente recheado com ovas de peixes ou peixes em cubos temperados.
Inarisushi: Sushi feito com uma "cestinha" feita de
tofu frito, chamado aguê, e recheado por arroz avinagrado, com gengibre
e/ou sementes de gergelim torrado.
Oshizushi: Sushi "prensado", muito parecido com o
niguirizushi. Esse sushi tem preparo muito fácil: é prensado em uma
forma específica sobre uma cobertura e depois cortado em bocados.
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| Dicas para usar os "palitinhos " hashi. |
1. O pauzinho de baixo passa entre o polegar e o indicador e se apoia no dedo anelar
2. Com os dedos indicador, médio e polegar, segure o pauzinho de cima. É mais ou menos como segurar uma caneta
3. Para abrir e fechar, movimente o pauzinho de cima utilizando os dedos indicador e médio.
Primeiramente, deve-se segurar firmemente um dos hashis, para
atuar como sustentador, entre os dedos polegar e indicador. Com o
polegar, aperte-o para baixo enquanto o anelar empurra-o para cima.
Use a ponta do polegar, o indicador e o dedo do meio para
segurar o outro pauzinho como uma caneta. Atenção para o alinhamento
importantíssimo para o equilíbrio da porção de alimento no hashi.
Coloque o pauzinho de cima na direção do de baixo. O domínio
deste movimento garantirá porções generosas de comida no hashi.
Com prática suficiente, os dois pauzinhos funcionam como uma pinça.
Bom , é isso meninas , espero que tenham gostado , um ótimo fim de semana com muito sushi ,um beijo e fiquem com Deus .
